小麦越冬期开始直至到成熟，在这150天中有老农经验的学者，根据阴历的月份，总结出生理上的“五怕”，即热、冷、霜、雾、风。正月怕热。
正月是小麦的越冬阶段，抗寒力较强，一旦气侯过于暖和，小麦就会提前生长，抗寒力下降，赶上寒流，极易受冻害，何况，正月不冷还会导致病虫害发生，影响小麦产量。
二月怕冷。阴历二月，气温逐渐回升，假如气候忽然变冷，一方面易受冻害，另一方面还会推迟返青，缩短生持久。
三月怕霜。这时小麦开始拨节，抗寒力较差，如遇晚霜冻，极易受冻害，不少年伦春季最后一次冷空气多数发生在三月。农谚道：“清明断雪，谷雨断霜”。
四月怕雾。随着气温升高，降雨增多，温度增大，开始呈现雾。四月雾直接影响小麦扬花、授粉、灌浆，同时还会使小麦锈病、白粉病发生蔓延。
五月怕风。主要指干热风，这时小麦正在孕穗灌浆授粉，一旦碰到3--5天干热风，会导致小麦大幅减产。只要掌握好小麦“五怕”，采取相应办法，同样可夺得小麦稳产高产。