冬小麦的种植，不仅提高了小麦的单产，并且又改善了面粉的品质，是一种替代春小麦栽培的好作物。
一、种植形式
1.清种。河滩地和非河滩地均可种植，冬麦平作、开沟播种。灌水地块种植水浇冬麦，产量高、效益好。
2.间种。实行米麦间种，大垄双行，2.2种植。玉米垄距80厘米，播2行玉米，行距40厘米，增株缩距。冬小麦两垄合一垄，开沟平播，小麦行距15厘米。
3.复种。在有灌水前提的地块可采取麦、稻、菜复种。上茬小麦，下茬水稻，来年种菜，收获后再播种冬小麦，二年三熟。没有灌水前提的地块可采取麦粱、麦菜、麦饲复种，效益可观。
4.冬麦覆膜。利用冬麦覆膜机做畦、覆膜、施肥、播种一体化，畦作点播一次结束，省工省力效果好，既增温保墒，又大大提高了冬麦的越冬返青率，播种量以每点10粒左右为宜。
二、整地
为了种好冬小麦，在9月15日前需要整地结束。要求地面平整，大不平小平，地面无坷垃，泥土疏松，通透性好，冬小麦繁育期间无局部积水，耕翻深度一致，蓄水保墒。翻地前亩施优质腐熟农家肥2立方米，以提高地力。有灌水前提的地块，整地要求地面高度差不跨越3.3厘米，以利于灌水匀称一致。有前提的地域可以作畦栽培，畦宽120厘米，畦高10厘米。
三、播种施肥
9月15日至25日是冬小麦的适宜播种期，亩播量75至10公斤，垄播行距60厘米、播幅30厘米。畦播，每畦播8行，行距15厘米。机器平播行距15厘米，开沟播种沟深6至7厘米。随种亩施三元素复合肥或二铵10至15公斤，覆土厚度5厘米，播后填压。
四、田间管理
冬小麦在越冬前有1个半月的生持久。在越冬前长到6至7片叶，有3至4个分蘖为最佳，防止冬小麦在冬前拔节，降低抗寒力。冬前填压一次，有灌水前提的地块灌一次封冻水，越冬期间要防止牲畜蹂躏。返青期及时填压，提高越冬返青率，有积水的地块要及时排水。返青后追施返青肥每亩追尿素10公斤，有灌水前提的地块可灌一次返青水，在冬小麦长到4至6片叶时，要及时喷施2，4-D丁酯防除杂草，每亩用药75克。如草荒严重可增加药量至100克或125克，拔节后视早情及时灌水，并补施尿素每亩10公斤，如无降雨或灌水前提，可用硫铵取代，亩施15至20公斤，争取亩成穗45万至50万穗。在6月中旬注意调查蚜虫虫口密度，及时防治小麦蚜虫，在6月下旬及时防治小麦粘虫，用敌敌畏防治。
五、及时收获
适合我地域栽培的冬麦品种一般都在6月25日至7月7日成熟，个别品种由于籽粒外颖包裹松散，收获晚轻易造成自然落粒，蜡熟期选隋朗气候及时收割脱粒入库，以减少损失。