麦秸麦糠覆盖是把麦秸或麦糠匀称地撒施在秋作物周围或行间，形成一定的覆盖层，上边点片的压适量土，以便覆盖保墒。麦秸麦糠覆盖要掌握好时间、覆盖量，并均匀施用化肥等原则。
1、时间。比较适宜的覆盖时间是6月下旬至7月上中旬，过早易压苗，过晚作物植株高大，不易操做。覆盖后如无雨或雨量不足，会影响秸秆糜烂分解，效果不好，要及时浇水。也可以在6月底第一次追肥时，进行浇水。
2、覆盖量。一般以每亩100-150公斤为宜、最多不跨越200公斤。量少起不到保水、调温和控制杂草的作用；量过大则麦秸不易糜烂，会影响作物生长及下茬作物播种。
3、均匀施用化肥。麦秸麦糠在分解形成腐殖质的过程中，要吸收一定量的氮、磷营养元素，所以对麦秸麦糠覆盖的田块，氮、磷肥的施用量不但不能减少，并且还要适量增加，一般亩增施碳铵7.5-15公斤，过磷酸钙10-20公斤。
4、为了减少病害的发生，确保还田质量，严禁带病麦秸、麦糠直接还田。同时，对还境地块，注意病虫害的防治。