发生冬天冻害的麦田，假如只是主茎和大分蘖被冻死，小分蘖仍是正常的青绿色，而且在大分蘖基部有蘖芽冒出，只要通过增强肥水管理等办法促进生长，这些小分蘖和蘖芽有望成穗。因此，冬天发生冻害的麦田不要容易毁耕改种其他作物，应按照冻害情形及时采取办法补救。
1.及时追施氮素化肥，促进小分蘖迅速生长。主茎和大分蘖已经冻死的麦田，分两次追施恢复肥。第一次在田间解冻后追施速效氮肥，每亩施尿素10公斤，条播田开沟施入，以提高肥效，缺墒麦田加水浇施。磷元素有促进分蘖和根系生长的作用，缺磷麦田可以将尿素与磷酸二铵混合施用。第二次在小麦拔节期结合浇拔节水施用，每亩施尿素10公斤。一般性受冻麦田（仅叶片冻枯，没有死蘖现象）应在初春及早划锄，以提高地温，促进麦苗返青，并在生长期追肥浇水，提高分蘖成穗率。
2.江淮地域注意清沟降渍。注意养护受冻小麦根系，加强根系吸收养分的能力，以保证叶片恢复活长和新分蘖发生，以及为成穗提供所需要的养分。因此，要做好受冻麦田清沟降渍工作。
3.增强小麦生长中后期肥水管理，防止植株早衰。受冻小麦植株养分耗损较多，后期轻易发生早衰，应在春季第一次追肥的基础上，看麦苗生长情形在拔节期或剑叶期追施适量肥料，以促进穗大粒多，提高粒重。